Recevoir chez soi sans passer la soirée en cuisine
Le problème d'une réception à domicile n'est presque jamais la cuisine elle-même : c'est que la personne qui reçoit finit par ne pas voir ses invités. Elle sort les plats, elle débarrasse, elle recharge, et elle passe la soirée entre la table et l'évier.
Nous prenons cette partie-là. Selon le format retenu, la prestation va de la livraison de plats prêts à servir jusqu'à une équipe qui installe, sert et débarrasse entièrement.
Ce que nous adaptons à un lieu privé
- La cuisine disponible : une cuisine de maison n'est pas un office de traiteur, et le menu se construit en tenant compte de ce qui peut réellement être réchauffé ou dressé sur place.
- L'espace de circulation : le nombre de convives que la pièce accepte debout n'est pas celui qu'elle accepte assis.
- La vaisselle : la vôtre si vous y tenez, la nôtre si vous préférez ne rien laver.
- Le départ : nous laissons la cuisine dans l'état où nous l'avons trouvée.
Le produit d'abord
COMER a été fondé par une ingénieure agronome, et cela oriente encore la façon dont les menus sont écrits : on part de ce qui est bon à cette saison-là plutôt que d'une carte fixe que l'on décline toute l'année. Sur une réception privée, où le nombre de convives reste maîtrisable, c'est là que cela se voit le plus.
Les régimes et allergies de vos invités sont pris en compte au moment du devis, au même titre que sur un événement professionnel.
Où nous intervenons
Nous intervenons à domicile et dans les lieux privatisés de Biarritz, Bayonne, Anglet, Bidart, Saint-Jean-de-Luz et du Pays Basque. Le devis détaillé vous parvient sous 48h ouvrées.
Questions fréquentes
Faut-il une cuisine équipée chez soi ?
Non, mais la cuisine disponible détermine le menu. Une cuisine de maison n'est pas un office de traiteur : nous construisons la proposition autour de ce qui peut réellement être réchauffé ou dressé sur place, ce qui se règle au moment du devis.
Restez-vous pour servir, ou livrez-vous seulement ?
Les deux sont possibles. Selon la formule retenue, la prestation va de la livraison de plats prêts à servir jusqu'à une équipe qui installe, sert et débarrasse entièrement. La cuisine est rendue dans l'état où nous l'avons trouvée.
Combien de convives pouvez-vous accueillir chez un particulier ?
La limite vient presque toujours du lieu plutôt que de nous : le nombre de convives qu'une pièce accepte debout n'est pas celui qu'elle accepte assis. Nous accompagnons de 15 à 500 convives selon le lieu et le format.
Fournissez-vous la vaisselle ?
Oui si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi utiliser la vôtre : c'est un point que l'on tranche au devis, en même temps que la question du débarrassage.